おいしく出来た
私は小学生の頃からお菓子作りが趣味で、よく作っていた。仕事をしている時は休日に作ってはよく職場の同僚にあげたりしていたものだ。オリジナルレシピはないけれど、栗原はるみさんのレシピは好きで、よく作っている。素朴で簡単な物が多く、失敗がないから作っていても楽しい。特によく作るのはバナナシフォンケーキだ。バナナのマフィンもよく作る。スポンジ生地も簡単に出来るので、天板で焼いて、ロールケーキにする事も多い。中身はイチゴとキウイとバナナと黄桃、クリームはカスタードと生クリームにして、キハチのトライフルロールはなかなか食べられないので”もどき”で楽しむ事にしている（笑）
最近は節約生活に突入したので（笑）、なかなかお菓子作りにも慎重になってしまう。ダイエットのためにも、おいしい母乳を出すためにも（爆）甘い物や脂っこい物は控えなければいけないのでちょうどいいのだが、主人が朝は厚切りパンとミルクと甘い物じゃないとダメなようなので、前はプリンやヨーグルト、ケーキ、菓子パン等を買ってきていたけれどそうも行かず、手作りで安く上げるしかなくなったというわけだ。。で、家に今あるのは小麦粉と卵と砂糖・・・スポンジケーキだと飾りたくなるし、カステラなんかどうかしらと思いつき、ネットで調べたところ、案外簡単に出来るようなので初挑戦♪
材料（7×18×6パウンドケーキ型２つ分）
卵４個 砂糖１００g 強力粉１２０g
牛乳・蜂蜜・みりん各３０ml ざらめ適宜
準備 ・お湯を沸かす（湯煎に使う）
・パウンド型にクッキングシートかパラフィン紙を切って敷く
・大き目のボールを２つ、ハンドミキサーを用意
・オーブンを180度に予熱する
作り方 1．ボールにお湯を張り、もう一つのボールには卵4個と砂糖を入れ、お湯の入っ
たボールで温めながらハンドミキサーであわ立てる。人肌程度の温度になった
らお湯から外し、泡立て続け、白っぽくなり量が増えて上から垂らすともったりと
落ち、筋が出るような堅さにする。
2．牛乳・蜂蜜・みりんを合わせてレンジで温め（500wで40～50秒）、1に加える。
再びハンドミキサーで泡立て、もったりさせる。
3．強力粉をふるって2へ入れ、ハンドミキサー（弱）で混ぜ合わせる。あまり長
い時間混ぜると粘りが出て膨らまなくなるので粉が混ざるくらいまでにする。
４．型の底にざらめを適当にパラパラと敷き詰め、八分目辺りまでを目安に流し
入れ、型を台の上に軽く落とす。（2，3回）
温めておいたオーブンに入れ、180度で10分、160度で20分位焼く。竹串で
刺してみて生地が付いて来なければ焼き上がり♪オーブンによって癖がある
ので上火が強ければ焼き色が付いたらアルミホイルをかぶせて焦げないよう
にしたり、なかなか焼けないようなら温度をあげたり長めに焼いたりしてみる。
5．焼けたらすぐに型から取り出して周りの紙は剥がしてそこの紙は残し、ラップ
で包んでそのまま一晩冷ます。
すぐに食べたくなっちゃうけど、一晩置くとしっとりしてとってもおいしいよ＾＾
って、感じでかなりおいしく出来た。何だか簡単で癖になっちゃう感じ。そうそう、砂糖は普通の上白糖でもいいけれど、私は生活クラブで素精糖というのを使っていて、これがとっても美味♪生活クラブは他の生協と比べて素材をかなり厳選しているので中国の農薬入り餃子のような物はないし、安心。良かったら始めてみてはいかが？まずはお試しで、とってもおいしくてお薦めのケチャップをどうぞ～＾＾↓
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